一味治疗肝病的要药
麦芽为消食回乳要药。临床应用，麦芽还为治疗肝病之良药，浅谈如下。
疏肝退黄：病毒性肝炎引起的黄疸，中医认为是湿热蕴蒸或寒湿阻遏，胆汁外溢肌肤而成。麦芽得春令之气而生长，具有疏泄肝胆之功。用麦芽治疗黄疸,早见于《千金方》。陈藏器《本草拾遗》亦谓麦苗“主酒疸黄”。近代名医张锡纯也有应用麦芽治疗黄疽之例，以鲜麦芽与滑石同煎,服后即病减而愈。认为麦芽善治黄疽，凡遇黄疸症，必加生麦芽数钱于药中，其效颇著，或当有麦芽时,于服药之外，以麦苗煎汤当茶饮之。其认为盖以麦苗之性；能疏通肝胆，兼能清肝胆之热，犹能消胆管之炎，导胆汁归小肠也”。
醒脾止泻：急、慢性病毒性肝炎，肝硬化患者，临床上常表现疲乏，纳差，泛恶，腹胀，便溏，舌苔腻等症状。为湿浊困脾,脾胃升降失司。麦芽一贯被视为有消食作用，如《别录)〉谓“麦芽消食和中”。《本草纲目》麦芽能消导米面诸果食积”。《本草拾遗》“麦芽可消酒食暴热”。现代药理研究,麦芽含有淀粉水解酶、蛋白水解酶、葡萄糖转化糖酶等多种消化酶。实验证明，麦芽煎剂，对胃酸及胃蛋白酶分泌均有促进作用。对急、慢性肝炎表现湿困脾胃，均投用麦芽，每至4?5剂则见效，患者食欲增进，腹胀消除，精神好转。乙型肝炎常见的结肠炎，用炒麦芽合参苓白术散，坚持治疗，屡见良效。病毒性肝炎引起的脂肪肝,酒精性肝硬化之肝肿大，用麦芽，配山楂，对肝肿大恢复有良好效果。
慢性病毒性肝炎临床上常表现虚实夹杂。病理上为湿、瘀、虚共存，麦芽性平，具有疏肝泄胆，行气散血之功。不论急性期或恢复期均可配合应用，与清热解毒药伍用，有减轻苦寒药对胃肠刺激，寓有“知肝实脾”之意，与退黄利胆药合用，有相辅相成之用f与理气药配用，能达肝制脾;与化湿药互用，利中有补；与化瘀药同用，气血双调，化瘀不伤正；与补益药共用，消补益之胀。选用麦芽，以嫩芽短为佳，其含酶量高，药用效果好，微炒对酶无影响，炒焦则含量大降。退黄疏肝选用生麦芽,鲜麦芽更佳，燥脾止泻微炒。麦芽用量,疏肝退黄宜30g，健脾消胀止泻宜20?30g,补益宜60?g。
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