松口古镇的客家味道

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国际在线消息（记者李敏婷、胡戈）：位于广东省梅州市的松口古镇与侨胞息息相关，这里依靠梅江水运，成为了往昔岁月的商贸重镇，是明末以后客家人下南洋的第一站。清明时节，许多华侨到这里循着祖辈的足迹寻根问祖。古往今来，这里烙满了海外客家游子对“家乡”的记忆。这个拥有千年历史的古镇，保存着丰富的历史文化遗存。见证了当年繁盛的骑楼老街和火船码头，至今客家韵味犹在。行走在古镇的骑楼老街上，两边方形的罗马式廊柱上已经斑驳发黄，柱头、窗框上南洋风格的花纹依稀可见，仿佛正向人们诉说这个古镇与海外千丝万缕的联系。广东省梅州市嘉应学院客家研究院院长肖文评（左一）向记者介绍松口古镇的历史嘉应学院客家研究院院长肖文评介绍，早期下南洋的华侨都是白手起家，靠自己去开矿、种植咖啡等做一些辛苦的工作。一方面，他们在当地辛苦耕作为当地发展作出巨大贡献，另一方面他们也没有忘记祖籍地，很多客家华侨华人回到家乡，把先进技术和理念带回家乡。洋为中用和中西合璧在松口乃至梅州的建筑上体现最为精妙。骑楼老街自建造以来，一直是商贸、汇兑、物流等行业最集中的地方。如今，骑楼老街成为松口的象征，向人们讲述着客家的历史和文化。“企炉饼”是松口的特色美食，它的原料主要有面粉、橙糖、芝麻等。在以前没有电炉的年代，松口人做饼使用泥制火炉，烤制饼的时候要守在炉子旁边，一边烤一边翻动。“企”字在客家方言中表示站立，此饼因而得名。松口古镇肖文评表示，企炉饼曾是老一辈客家人下南洋路上充饥的首选。而今，松口伴着海上丝绸之路名扬海外，企炉饼也成为海外返乡寻根者们的感念，作为一种乡愁的符号带给今人丝丝甜意。作为客家人出南洋的第一站，松口古镇有着至关重要的历史地位。肖文评向记者介绍，松口是著名的侨乡，当年侨胞寄家书回乡，只要在信封上写上“广东松口某人收”，家人就能收到。可见当时松口的地位多么重要，知名度多么高。白手起家的南洋游子思念着远方的故乡，牵挂着家人的平安，为了让家里人不再有衣食之忧，他们委托回国的亲友或者民间机构，捎带银信回去，这种将家书和汇款单合二为一的凭证称为“侨批”，每一封侨批都有一个思乡故事。松口古镇的中国移民纪念广场走过骑楼老街，尽头是中国移民纪念广场。联合国教科文组织在这里竖立起纪念塑像和指示牌，指示牌上刻着从松口去往世界各大城市的距离：伦敦公里，多伦多公里，吉隆坡公里，利马公里……这些象征着散布在全球的海外华人追根溯源的桑梓之情。

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